El exquisito sabor a frijol con su pepita y elote tierno es definitivamente una explosión de sabores para el conocedor de la comida típica yucateca, aquí te dejo la inigualable receta de chul de frijol verde, la delicia de los mayas.
INGREDIENTES PARA ELABORAR LA RECETA DE CHUL DE FRIJOL VERDE:
• 3 atados de frijol verde
• ¾ kg de elote tierno molido
• 1 ramita de epazote
• Sal al gusto
• ¼ kg de manteca
• 500 grs de pepita molida
MODO DE ELABORAR LA RECETA YUCATECA, CHUL DE FRIJOL VERDE:
Pele los frijoles tiernos, póngalos a cocinar en poca agua, sal y epazote.
Déjelos cocer hasta que les quede poco caldo, y añádeles la masa del elote tierno, desecha y colada en un olán, mueva parejo para no formar grumos y agréguele suficiente manteca y déjelo espesar.
Se sirve en platos hondos con la pepita molida encima.
Puedes acompañar con tostadas, huevos duros, y salsa de su preferencia.
