recetasydelicias.com te ofrece hoy la deliciosa receta de puchero vaquero para que disfrutes en compañía de toda tu familia en estas vacaciones de fin de curso, aprovecha las reuniones familiares y los viajes de vacaciones, la familia reunida para deleitarlos con tus mejores guisos, recuerda las mejores recetas solo aquí en tu blog de recetas de comida.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PUCHERO VAQUERO
- 1 kg de carne de res salada gorda
- ¼ kg de lonja
- ¼ kg de ubre
- 1 chayote
- 1 calabaza
- 1 colinabo
- 1 platano de comida
- Chayas al gusto
- Sal al gusto
- 3 pasitas de recado rojo
- 30 Cts. de arroz
- 30 Cts. de fideos
- 1 lima agria
- Cilantro
- Rábanos
- Naranja agria
- Chiles habaneros
MODO DE ELABORAR LA RECETA DE PUCHERO VAQUERO
Se lava bien la carne salada y la ubre, remoje la carne salada entre agua de sal, así que le quitara lo muy salado. Lávela nuevamente y póngala a cocinar hasta que espume, saque la espuma, y añádale las legumbres, y el recado rojo colado. Cuando las verduras, estén bien cocidas se sacan.
Lave la chaya y póngala al puchero, cuando la carne este bien cocida, pruebe punto de sal, añade el fideo, y al minuto póngale el arroz; dejando que hierva la comida unos minutos mas, antes de apagarla.
Con el cilantro, naranjas, y la lima agria, prepare un salpicón; picando menudito el cilantro, rábanos, cebolla si es de su agrado, y remójelos en naranja agria y punto de sal.
Puede preparar también si es de su agrado, un buen chile tamulado, ya sea de chiles asados habaneros, o verdes; póngales sal y naranja agria, después de tamularlos.
