Suculenta cena a base de repollo con jamón y queso, aquí te dejo la receta original de sopa de repollo con jamón de la exquisita comida yucateca, sin lugar a duda los mejores guisos.
INGREDIENTES:
- 1 repollo mediano
- 150 Grs. De jamón crudo
- 4 Tomates
- 1 Chile rojo
- 1 Cebolla blanca
- ½ Cdta. De pimienta molida
- 2 blanquillos
- Sal al gusto
- 1 barra de francés
- ¼ Kg. De manteca
- ¼ Kg. De queso.
MODO DE PREPARACIÓN:
El repollo se corta en rebanadas delgadas, se pica, y se pone a cocer en poca agua y sal. Después de cocido se escurre añadiéndole polvo de pimienta, y la fritura del jamón cortado en tiritas, la cebolla, el chile dulce, y los tomates, bien picados.
En un molde refractario, se acomoda, una capa de repollo, encima las tiritas del jamón, la salsa frita, ruedas de huevo sancochado y francés frito. Se pueden colocar las capas que se deseen, se cubre la última capa con polvo de queso, y luego se hornea.
