Receta de Sopa de Camaron
un platillo delicioso para disfrutar un dia soleado con una rica michelada o limonada, aqui te dejo la receta de sopa de camaron picoso, espero te agrade
INGREDIENTES:
- 3/4 Kilos de Camarones
- 2 Cucharadas de Aceite vegetal
- 6 Chiles de árbol
- 3 Latas (15.75 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 7 Rebanadas de jengibre fresco pelado y machacado
- 2 1/2 Cucharaditas de Ralladura de limón
- 4 Chiles serranos, picados (pelados, sin semillas)
- 4 Ramas de cilantro
- 2 Ramitas de caña de limón «lemongrass», pelado y cortado
- 2 Echalots grandes, pelados y cortados por la mitad
- 3 Cucharadas de Salsa de pescado Tai
- 3 Cucharadas de Jugo de limón
- 1/2 Taza de Hojas de cilantro
MODO DE PREPARACION DE LA RECETA DE CAMARON:
Pele los camarones, reservando 6 cáscaras y ponga en un plato, agregue el aceite a una olla grande sobre fuego medio agregue los chiles de árbol y las cáscaras de camarón, fríalos por 3 minutos hasta que los chiles estén obscuros, agregue el caldo de pollo y espere a que hierva. Agregue el jengibre, los chiles serrano, las ramas de cilantro, el apio, y echalots, tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 30 minutos, cuele la sopa y tire los sólidos, suba el fuego a alto y ponga los camarones y la salsa de pescado, cocine por 2 minutos hasta que los camarones estén listos y quite la olla del fuego, agregue el jugo de limón y sirva con cilantro.
Y ahora a disfrutar de esta deliciosa sopa de camaron
