Receta de sopas de cabeza de pescado
A quien no se le antoja un delicioso caldo picoso de pescado, pues dejo a tu disposición la deliciosa receta de sopa de cabezas de pescado.
INGREDIENTES DE RECETA DE SOPA DE CABEZAS DE PESCADO:
- 4 cabezas de mero
- ¼ Kg. De manteca
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- Recado de especie
- 5 de aceitunas
- 3 alcaparras
- 10 pasitas
- 2 barras de francés
MODO DE PREPARACIÓN DE RECETA DE SOPA DE CABEZAS DE PESCADO:
Ya limpias, se ponen a cocinar en una cantidad de agua regular las cabezas de pescado; con sal, orégano, y ajo asado; cuando estén bien cocidas, se escurren, luego se espulgan, y la carne se regresa nuevamente al caldo, añadiéndole un sofrito de tomates, cebolla, chile dulce, todo en rebanadas, aceitunas, pasitas, alcaparras, punto de sal y binagre, se agrega toda la fritura al caldo con su recado de especie sofrito, se deja hervir, y se sirve con cuadritos de francés frito.
