Receta de Tartitas de manzana con hojaldre y crema

Ingredientes de la receta de tartitas de manzana

1 lámina de hojaldre
4 manzanas
medio litro de leche
3 yemas de huevo
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 gr. de maicena
la cáscara de un limón
mermelada de durazno

Procedimiento de la receta de tartitas de manzana:

Mezcla las yemas de huevo con la maicena y 150 ml de leche; luego colca en un cazo el resto de la leche junto con la piel de limón, el azúcar y la vainilla y lleva a ebullición, baja un poco el fuego e incorpora poco a poco la mezcla de huevo y maicena sin dejar de mezclar. Cuando se espese, aparta del fuego y deja que se enfríe un poco.

Extiende la plancha de hojaldre y corta en la masa en círculos. Dobla los bordes de cada tartita hacia dentro, extiende en la parte central un poco de la crema y encima coloca la manzana cortada en rebanadas finas. Pincela la manzana y los bordes con un poco de mermelada.

Hornea las tartas de manzana en el horno unos 15 minutos a 200ºC hasta que la masa se cueza por completo.

Sirve con crema batida o helado de vainilla.