Receta de roca de reyes
Las roscas de reyes ya son por tradición para el día 6 de enero, así es que aquí te dejo la receta rosca de reyes para que puedas elaborar una deliciosa rosca casera, recuerda que debes acompañarlo con una deliciosa tasa de café, no hay hora especifica así es que en tu casa, en la oficina, con los amigos celebra el día de reyes y recuerda que el que saque muñequito invita los tamales el día de la candelaria, así es que ya lo sabes, no dejes pasar este día desapercibido.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE ROSCA DE REYES:
- 1/4 taza de leche tibia
- 1 paquete de levadura
- 4-5 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de semillas de anís
- 4 huevos grandes, batidos
- 3/4 taza de mantequilla ablandada
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cda. juego de naranja
- 2 cucharaditas. de cáscara de naranja
- Muñecos de plástico.
- fruta confitada – limón, naranja y cáscara de limón, cerezas, higos, mangos, etc.
- 1 huevo batido (para esmalte)
- 1/3 taza de azúcar cristal (regular o de color)
MODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ROSCA DE REYES:
Espolvorear la levadura en la leche tibia y déjela a un lado durante diez minutos. Mientras tanto, cortar la fruta confitado en tiras y reserve. Tamizar la harina con el azúcar, la sal, la canela y semillas de anís. En un tazón grande, combine el líquido de la levadura, los huevos, la mantequilla, la vainilla, jugo de naranja y la ralladura de naranja. Mezcle los ingredientes secos en una media taza a la vez, mezclando bien después de cada adición para formar una masa suave. Si es demasiado suave, agregue más harina poco a poco, hasta que la masa se pueda trabajar.
Amasar 50-10 minutos, hasta que se vuelve lisa y elástica. Póngalo en un recipiente engrasado, cubra con un paño y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas. Perfore la masa y la forma en un anillo simple o trenzado o un óvalo, basta con formar la masa en un rollo largo,divide la masa en tres partes, formando tres troncos y juntos, a continuación, aprieta los extremos juntos para formar un anillo. Inserte los muñecos en el pan y sin problemas sobre el agujero.
Coloque el anillo en una bandeja de hornear engrasada. Coloque las frutas secas en la parte superior de tiras, presionando ligeramente en la masa para que no se despegue. Deje que el pan crezca de nuevo hasta que doble, alrededor de una hora.
Precaliente el horno a 350 grados. Cepille la parte superior de la pan con el huevo batido y espolvorear con el azúcar en gran medida. Hornee por 303 a 45 minutos, hasta que se doren y suena un poco hueca cuando lo golpe. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
