Receta de Canelones Rellenos
Un suculento platillo con queso y crema, para comer como platillo fuerte o como botana.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE CANELONES RELLENOS:
- ½ Kg de carne de puerco molido
- 1 Kg de canelones (pasta gruesa)
- 150 Grs. De jamón crudo
- 200 Grs de queso
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 2 latas de crema
- Sal y pimienta molida
- 1 cebolla blanca
- 1 chile dulce
- 100 Grs. De mantequilla.
MODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CANELONES RELLENOS:
Con el puerco molido y el jamón, se prepara un picadillo de especie.
Los canelones se cocinan en suficiente agua y sal, procurando que no se suavicen demasiado; se les quita el agua caliente, y se remojan en agua fría, luego se escurren.
Se embadurna un molde refractario con suficiente mantequilla, se van rellenando los canelones, con el picadillo, y se escoran en el molde refractario por capas, poniéndoles después de cada capa, salsa de tomate que se habrá preparado con anticipación, queso rallado, y por último la crema. Se mete al horno, hasta que doren.
Nota: los canelones son una pasta gruesa, muy parecida al macarrón, pero mucho más ancha.
