Delicioso platillo con papas, nadie se puede resistir a su inigualable sabor.
INGREDIENTES PARA LA RECETA POLLO FRICASE
• 1 pollo mediano
• 1 cta. De pimienta molida
• 3 dientes de ajo
• Canela
• Sal
• Comino
• Vinagre
• 2 cebollas machacadas blancas
• 1 lata de chicharos
• 1 copita de vino jerez seco
• 10 tomates
• ¼ kg de papas
• ¼ kg de manteca
MODO DE PREPARAR POLLO FRICASE
El pollo se corta en presas y bien limpios se adoban con el recado molido, después hecho en vinagre y sal. Luego se fríen en manteca caliente hasta dorar. Los tomates servidos se licuan, se añaden al pollo, que se habrá acomodado en una cacerola y se deja cocinar a fuego bajo.
Ya cocido se le agregan los cuadros de la papa hervida, la copita del vino jerez, y los chicharos. Se deja cocinar el pollo fricase lentamente, hasta quedar en su salsa, añadiéndole suficiente manteca.
