esta receta se vende sola, con palabras no puedo explicarles lo complaciente que este platillo resulta, solo me queda recomendarselos abundantemente.
INGREDIENTES:
- 1 Pechuga de pollo.
- 1 Manzana verde grande.
- 1/2 Copita de cognac.
- 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 Cucharada de aceite de girasol.
- Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se impía bien la pechuga quitándole la piel, se le agrega sal, la pimienta y el ajo en polvo por todos sus lados y se deja en reposo durante una media hora para que absorba un poco el sabor de los condimentos, al transcurrir el tiempo se agrega el aceite de oliva virgen extra en una sartén bien caliente, posteriormente se dora por todos sus lados la pechuga y se tapa la sartén para que se termine de cocer a fuego muy bajo. Hay que voltear la pechuga pasados unos 15 minutos, se lava y pela la manzana, se corta en gajos grandes y se debe tornear para que tenga una forma diferente, en una sartén agrega una cucharada de aceite de girasol y dora a fuego alto la manzana, pasados unos minutos agrégale el cogñac y flamea con cuidado, salpimentar la lechuga, la carnes se baña con el jugo de su cocción y a un lado se colocan trozos de la manzana.
