Deliciosa receta de robalo con cítricos y eneldo, esta exquisita receta puede usarse para las fechas de semana santa, o simplemente para un hermoso fin de semana.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE FILETE PESCADO CON CITRICOS Y ENELDO
- 1 filete de pescado de 400 grm. (robalo)
- 2 cdas de aceite de olivo
- El jugo y ralladura de 1 limon
- El jugo y ralladura de 1 naranja
- 1 cdita de eneldo seco
- ¼ de cebolla morada en julianas
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
MODO DE ELABORAR FILETE PESCADO CON CITRICOS Y ENELDO
Cortar el pescado en 2 lomos de 200 gr aprox, sazonar con sal y pimienta por ambos lados, precalentar un sartén antiadherente por 3 min con aceite de olivo, colocar el pescado y no mover el sartén. Cocinarlo por 4 min.
Voltear el pescado, espolvorear con eneldo, agregar la ralladura y el jugo del limón y la naranja.
Agregar la cebolla y tapar con aluminio por 3 min. Retirar del fuego y servir con el jugo del sartén, de ser necesario agregar un poco mas de aceite de olivo frio
