Un platillo de marisco regional es el pescado, estoy segura que sera de su agrado, es muy fácil de preparar y realmente encantador para el almuerzo ideal, ademas de ser comida ligth, y no olvidemos que el pescado contiene nutrientes que ayudan a la vista.
INGREDIENTES:
- 1 esmedregal entero grande
- 100 grs de manteca
- 100 grs de mantequilla
- ¼ kg de papas
- ¼ kg de botella de vinagre
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 2 chiles xcatic
- Comino
- 6 hojas de oregano
- Pimienta molida
- Sal al gusto
- Perejil picado.
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpio el esmedregal, se le hacen unas sajaduras, y se adoba con el recado molido deshecho en vinagre y sal. Se acomoda el esmedregal en un molde refractario, encima se rebana la cebolla, tomates, la papa cocida y rebanadas, los chiles xcatic, hojas de laurel, perejil picado y la mantequilla. Se mete el molde al horno, hasta que dore el esmedregal.
