Deliciosa receta para semana santa, el mejor platillo para cuaresma, se trata de pescado a a la pil pil, delicioso, picoso para la primavera calurosa, llenador y facil de preparar.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE PESCADO A LA PIL PIL
- Para 6 personas
- 1kilo y cuarto de bacalao
- ½ litro de buen aceite de oliva
- cabezas de ajo
- 1 guindilla
- Sal y pimienta
MODO DE PREPARAR PESCADO A LA PIL PIL
En una cazuela de agua Debes salpimentar y seguidamente escaldar el bacalao, deja que cuezan 2 o 3 minutos, una vez escaldadas, retíralas y ponlas a escurrir, en una cazuela coloca aceite a calentar, ya caliente añade la guindilla y los ajos cortados finamente, friéndolo todo hasta que dore, una vez dorados, retira del fuego y reserva.
En este mismo aceite, coloca el bacalao en el fondo, mueve seguidamente después de unos 15 minutos añade un poco del agua que te a sobrado de escaldar el bacalao, repartiéndola por toda la superficie, pasados unos 10-15 minutos, cuando la salsa esté bien ligada se añaden las guindillas y los ajos juntos, corrige la sal y pimienta y remuévelo todo lentamente unos 4 o 5 minutos.
