para aquellas temporadas en las que tendrás reuniones de día en casa puedes optar por la deliciosa receta de huachinango imperial
INGREDIENTES:
- 1 kg filete de huachinango
- 200 Grs aceite Sensat
- 1 manojito de perejil
- 1 manojito de cebolla verde
- 6 hojas de orégano verde
- 1 Cdita. de pimienta molida
- 6 tomates verdes
- 1 cebolla blanca
- Sal al gusto
- Vinagre
- Comino
- 1 hoja de orégano de castilla
MODO DE PREPARACIÓN:
Se corta el filete en rebanadas gruesas, se licuan los tomates, chile dulce, cebolla, perejil, orégano, y se añade la pimienta y comino molidos, punto de vinagre y sal. Con este licuado se remojan las rebanadas del pescado, dejándolo reposar 20 minutos. Enseguida se sofríen en el aceite bien caliente, se acomodan en una cazuela, y con el resto del aceite se sofríen lo que quedo del licuado, se añade el huachinango, y se deja cocer a fuego lento, hasta quedar en su jugo.
