Delicioso pezcado rebozado con ensalada de verduras y una deliciosa bebida es lo que mas se desea en semana santa y todos los fines de semana, aquí te dejo la receta de cherna rebozada.
INGREDIENTES:
- ½ Kg filete de cherna
- ¼ Kg de manteca
- 100 Grs. De harina
- 5 aceitunas
- 2 alcaparras
- 1 Cdta. De pimienta molida
- Sal al gusto
- Vinagre al gusto
- 1 mata de lechuga
- Rábanos
- 2 blanquillos
- 100 Grs. De harina.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se corta la cherna en rebanadas delgadas, se majan suavemente, y se remojan en el recado que se prepara moliendo las aceitunas, alcaparras, y la pimienta molida con su punto de sal y su vinagre; se dejan reposar 10 minutos, se pasan las rebanadas en harina, luego en huevo batido, se fríen hasta quedar bien doradas, se sirve la cherna rebozada, con lechugas, rabanos floreados, y rebanadas de limón.
