Receta de pavo pibil
Un delicioso platillo que a todos gusta es el guiso al pibil, es por eso que te traigo la receta de pavo pibil, para que te deleites con el mejor sabor del pavo en este guiso, la mejor comida mexicana en tacos.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE PAVO PIBIL:
- 1 pavo
- Pasta de recado rojo.
- 4 naranjas agrias
- 4 trozos de hojas de plátano.
- 5 chiles xcates.
- 2 matas de lechuga.
- 4 atados de rábanos.
- 6 tomates manzanos.
- ¼ de manteca.
- 1 pepino
- Ajo asado.
- Sal al gusto.
MODO DE ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PAVO PIBIL:
El pavo se corta en cuartos, y se adoba con el recado desecho en naranja agria y sal; se coloca en una vaporera, la mitad de la hoja, encima se coloca el pavo adobado, los chiles y ajos asados y la manteca.
Se tapa con el resto de la hoja, agregándole agua a la vaporera, osea a la primera olla, pues donde va el pavo, no debe llevar agua, se cocina al vapor.
Cuando el pavo esté cocido, se saca.
El juguito se agrega entre la cebolla que se habrá preparado con anticipación, como cualquier escabeche.
Se sirve el pavo, sobre lechugas, rábanos floreados, pepinos en rebanadas, ensalada de tomates y encima el escabeche de cebolla con su juguito.
