El timbal de camarones es un platillo delicioso para ofrecer a tus invitados en alguna reunión importante.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de macarrones
- ¼ Kg de manteca
- 1 Cebolla
- 2 Chiles dulces
- 6 Blanquillos
- ¼ Kg. de queso
- ¼ Kg. De camaron seco
- 1 lata de chicharos
- 2 chiles dulces
- 1 Kg de tomate
- 1 lata de pimientos morrones
MODO DE PREPARACIÓN:
Se deja hervir suficiente agua con sal; enseguida se le pone el macarrón, moviéndolo ligeramente, se tira el agua caliente y se le agrega agua fría, escurriéndolos. Los tomates se hierven, y se licuan juntamente con el chile dulce, y la cebolla, se prepara con este licuado una salsa con suficiente manteca.
Los camarones se tuestan, y luego se muelen. Se toma un molde refractario, se extiende la mitad del macarrón que de antemano se habrá revuelto con la mitad de la salsa de tomate; se le hacen 6 espacios al macarrón, en cada espacio se quiebra un blanquillo crudo; se le pone punto de sal y pimienta molida, se le espolvorea el camarón molido, la otra mitad de la salsa de tomate, y encima se distribuyen los chicharos. Después se extiende el resto del macarrón, y sobre este el queso molido, y se mete al horno hasta quedar bien dorado.
