Una delicia para cenar en casa, se trata de la receta de macarrones horneados, si no ha probado este platillo no sabe de lo que se esta perdiendo, así es que esta noche cene deliciosos macarrones hechos en casa.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de macarrón
- ½ Kg. De puerco molido.
- ½ Kg. De tomate
- ¼ Kg de manteca
- ¼ Kg. De queso
- 1 Cebolla grande
- 2 Chiles dulces rojos
- 10 Aceitunas
- 3 Alcaparras
- 10 Pasitas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cdta. de pimienta molida
- 1 trozo de canela
- 6 clavos
- 6 hojas orégano
- Vinagre
- Azafrán
- Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Ya cocido los macarrones en suficiente agua hirviendo y sal, se le añade agua fría, y se dejan escurrir, se cortan menuditos una parte de los tomates, cebolla, y chiles dulces, se sofríen, y se añade esta fritura a los macarrones con su punto de sal. El puerco se revuelve con el recado molido deshecho en vinagre, y se cocina añadiéndole tomate, chile dulce, cebolla, aceitunas, alcaparras y pasitas, todo bien picadito. Se acomoda la mitad del macarrón en un molde refractario, encima de estos el picadillo, se cubre con la otra mitad del macarrón, el queso rallado, y por último se mete al horno, hasta quedar bien dorado.
