Los macarrones son deliciosos, no importa cómo se preparen, ya sean a la cubana, a la yucateca, italiana, etc. Así es que les dejo la receta de esta última.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. De macarrones
- 2 Chiles anchos
- ¼ Kg. De manteca
- ¼ Kg. De queso
- 2 Chiles dulces rojos
- 1 Cebolla
- 100 Grs. De mantequilla
- ½ Kg. De tomate
MODO DE PREPARACIÓN:
Ya cocidos los macarrones en suficiente agua hirviendo y sal, se le agrega agua fría, y se deja escurrir. Se despepitan los chiles anchos, se ponen a hervir junto con los tomates, ya fríos se licuan, los chiles dulces y las cebollas se fríen, se le añade el licuado colorado, punto de sal, y cuando hubiese hervido lo suficiente, se le agregan los macarrones y la mantequilla, se dejan cocinar a fuego lento procurando moverlos lentamente sin destrozarlos. Se sirven con queso.
