si buscas la mejor receta para guisar un pato aqui esta la Inigualable receta de pato en salsa de higado.
INGREDIENTES PARA LA RECETA PATOS DE MAR EN SALSA DE HÍGADO
• 2 patos
• ¼ hígado de res
• ½ kg de tomates
• 200 grs de mantequilla
• 2 chiles dulces
• 2 cebollas
• 1 lata de chicharos
• 1 cda. De pimienta molida
• 6 hojas de orégano
• 4 dientes de ajo
• 4 pimientas de tabasco (grandes)
• 4 clavos
• 1 trozo de canela
• Vinagre
• Sal al gusto
MODO DE PREPARAR PATOS DE MAR EN SALSA DE HÍGADO
Después de cocidos los patos, en suficiente agua, sal, orégano, ajo y naranja agria, se escurren. Luego se remojan en el recado molido disuelto en vinagre y sal, y se fríen en suficiente manteca. Se acomodan los cuartos de los patos en una cacerola, y se les añade un tanto regular de agua para que se suavicen, el hígado de res cocido y deshecho en un poco del juguito, y el licuado de los tomates, cebollas y chiles dulces fritos con la mantequilla.
Se levanta del fuego el guisado hasta que la salsa espese, se sirve con chicharos.
