La única e inigualable receta de lomo de ternera a la francesa como usted lo pidió, existen momentos en los que no sabemos que almorzar o cenar ya que nos acostumbramos a visitar los mismos lugares, o comer los mismos platillos y hasta nos llegamos a aburrir, pero es increíble conocer infinidad de recetas que no imaginamos y por supuesto aun no probamos, esta es la ocasión perfecta para degustar este delicioso manjar yucateco.
INGREDIENTES PARA PREPARAR LOMO DE TERNERA A LA FRANCESA
- 1 kg de lomo de ternera
- 1/ kg de jamon crudo
- ¼ kg de mantequilla fina
- ¼ kg de papas
- Sal al gusto
- 3 zanahorias
- 2 coles
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cdta de pimienta molida
MODO DE ELABORAR LA RECETA DE LOMO DE TERNERA A LA FRANCESA
Se limpia bien el lomo, y se le hacen unas sajaduras, se adoba con la pimienta molida, sal y vinagre, y se mecha agregándole tiras de jamón crudo, luego se fríe el lomo con la mantequilla, virándolo parejo hasta que este bien dorado.
Se coloca el lomo en una vaporera con dos vasos de agua, el vino y un poquito de sal.
Cuando este cocido se saca y se prepara una ensalada de legumbres.
Se sirve el lomo de ternera a la francesa, sobre las legumbres; totalmente rebanado y se baña con su jugo.
