Deliciosa sabor de un filete jugoso, guisado en la receta de filete rosbif a la inglesa, acompañado con unas deliciosas cebollas asadas, con un rico puré de papa y un poco de arroz blanco, eso si no puede faltar un delicioso chile habanero.
INGREDIENTES PARA ELABORAR FILETE ROSBIF A LA INGLESA
• 1 filete
• ¼ kg de manteca
• 1 cda de pimienta molida
• 3 dientes de ajo molido
• 1 ramita de perejil molido
• 1 naranja agria
• ½ kg de papas
• Sal al gusto
MODO DE PREPARAR LA RECETA DE FILETE ROSBIF A LA INGLESA
El filete se punza por todos lados, el recado se muele con el perejil, se deshace en naranja agria y sal, procurando que penetre donde se fue pinchado, dejándolo remojado media hora en su adobo.
Luego se fríe el filete entero en manteca bien caliente, punzando nuevamente con el tenedor largo, para que se vaya cociendo.
Bien dorado el filete, se acomoda en una cacerola, se le añade un tanto regular de agua como para que se ablande, con un poquito de sal, y cuando la carne esta suave, se escurre y se fríe nuevamente hasta dorar.
Las papas se hierven, bien cocidas se pelan, se cortan en cuartos, y se fríen en la misma manteca en que se frio el filete.
