Deliciosa receta de cerdo relleno de queso y pimientos, para acompañarse con crema de champiñones, un platillo mexicano para degustar en una ocasion especial, y ademas es fácil de preparar.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PLATILLO DE CERDO RELLENO DE QUESO
- 1 Lomo de cerdo
- 300 g de jamón cocido
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 250 g de queso fresco
- 1 diente de ajo
- 50 cc aceite de oliva
- 50 g de hierbas frescas variadas
- Sal y pimienta al gusto
MODO DE ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CERDO RELLENO DE QUESO
Lo primero es picar finamente las hierbas y el ajo, para luego mezclar con el aceite de oliva, después debes abrir el lomo de cerdo en forma de libro y embeber la parte interna con la mezcla anterior posteriormente salpimentar y cubrir la superficie con rebanadas delgadas de jamón cocido. en los extremos, coloca los pimientos en juliana y el queso fresco en tiras. Enrolla perfectamente formando un cilindro y con ayuda de hilo de cocina, amarra todo lo largo del lomo dejando solo 15 cm aproximados de distancia de una amarradura a otra, evitando que se abra y por ultimo hornear a 200°C por 40 minutos, aproximadamente, para servir, retira el hilo de cocina a la carne, cortar por medallones, puedes cortar cada una según las marcas que dejaron los hilos, puedes acompañar con una deliciosa ensalada cesar o crema de champiñones.
