Deliciosa receta de carne suriana, con los sabores típicos de nuestra tierra Mexicana, el chile dulce, la cebolla y el tomate, siempre acompañando con un delicioso chile Mexicano habanero, porque nuestra comida sin picante no sabe igual, aquí les dejo la exquisita receta de Carne Suriana.
INGREDIENTES PARA PREPARAR CARNE SURIANA
- 1 kg de palomilla de res
- 1 chile xcatic
- 6 tomates
- 1 cebolla blanca
- ½ cda de recado de espeie (ver categoría de recados)
- Sal al gusto
- ½ vaso de vino de jerez seco
- Vinagre
- 2 cdas de azúcar para quemar
- Azafrán
- ¼ kg de manteca
- 1 chile dulce
MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CARNE SURIANA
La carne se postea en rebanadas delgadas, y se cocinan en poca agua, con sal, orégano y ajo asado, luego que este la carne a medio cocer, se escurre.
En una cacerola, con manteca bien caliente, se sofríe la carne con su recado desecho en sal y vinagre.
El azúcar se quema añadiéndole un poquito de jugo de la carne para que suelte color, se agrega a la carne juntamente con el vino, y su jugo, y la fritura de tomates, cebolla y chile dulce.
