Deliciosa receta de carne de res envinado con un poco de jamón, esta es una receta especial para un momento mágico, la cita perfecta, la cena perfecta, el platillo perfecto, fácil de preparar y verdaderamente encantador.
INGREDIENTES PARA PREPARAR CARNE COCIDA EN VINO
- 1 kg de pulpa de res
- ¼ kg de jamon crudo
- 4 cebollas blancas
- 1 ramita de perejil
- ½ botella de vino jerez seco
- Pimienta al gusto
- 5 dientes de ajo
- 4 clavos de comida
- 1 trocito de canela
- ¼ kg de manteca
- 4 zanahorias
- Sal al gusto
MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CARNE COCIDA EN VINO
El trozo de la pulpa se punza con un cuchillo, haciéndole unas pequeñas sajaduras; se mecha con tiritas de jamón, introduciéndole también el recado molido, perejil picadito, y trocitos de ajo.
En una cacerola se acomodan en el fondo cebollitas partidas por la mitad, el resto de jamón en trocitos, rebanadas de zanahoria, pimienta molida y poquito de sal, la carne mechada se coloca encima, se le añade el vino, la manteca, y se deja cocer a fuego lento, hasta quedar en su salsa.
