Para los amantes de la cocina, este es un platillo muy fácil de preparar y sobre todo delicioso, si tienes un evento especial, es adecuado servirlo en casa pero de igual forma seria un banquete para una fiesta en un salón de fiestas, a consideración del lector.
INGREDIENTES PARA ELABORAR FILETE ESPECIAL CON PURÉ DE PAPAS
- 1 Filete
- ½ kg de papas
- 50 Grs. de mantequilla
- ¼ kg de manteca
- 1 naranja agria
- 1 cdta de pimienta molida
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Lechugas
- Rábanos
MODO DE PREPARAR LA RECETA DE FILETE ESPECIAL CON PURÉ DE PAPAS
El filete se rebana gruesecito, se golpea ligeramente, y se remoja en jugo de naranja agria, sal, pimienta molida y el ajo tamulado.
Se pasa primeramente el filete a la parrilla, procurando virarlo varias veces, para que no se seque, luego se fríe en manteca bien caliente, se acomodan las postas en un platón, y se les añade mantequilla.
Se sirven los filetes sobre lechugas, rábanos floreados, y suficiente puré de papas, el puré se prepara de la manera siguiente: las papas de hierven, luego se pelan, se majan añadiéndoles sal, un poquito de mantequilla, una pizca de pimienta molida si lo desean, y un poquito de leche tibia, luego forme el bracito de puré.
