RECETA DE CHILAQUILES ROJOS CON POLLO
Un delicioso platillo son los chilaquiles rojos con pollo y queso, una delicia para el paladar, comúnmente se recomienda después de una noche de fiesta, o como se dice coloquialmente “para curar la cruda”, para saborear en todo momento, aquí les dejo la receta, fácil, rápido y sabroso, disfrutala!!
INGREDIENTES DE LA RECETA DE CHILAQUILES ROJOS CON POLLOS:
- 12 tortillas de maíz
- 2 jitomates
- 2 chiles anchos
- 1 chile de árbol
- 1 diente de ajo
- 1 pechuga de pollo (cocida)
- 1/2 cebolla
- 1 pieza de queso fresco
- 250 g de crema de leche
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CHILAQUILES ROJOS CON POLLO:
Corta en triángulos las tortillas y fríelas en una sartén con aceite muy caliente, hasta que se doren, retíralas del fuego y déjalas escurrir, lava y asa los tomates, tuesta ligeramente los chiles anchos en un comal; ponlos en remojo un rato en agua y después los licúas con el tomate asado y pelado, el chile de árbol, el diente de ajo y un poco de sal, fríe la salsa, añade la pechuga desmenuzada y las tortillas. Revuelve todo, cuando rompa el hervor, apaga el fuego y tapa el recipiente hasta el momento de servir, coloca encima los aros de cebolla delgados, queso y crema de leche, también puedes acompañar con frijolitos refritos y arroz.
