Recuerda que las mejores recetas de cocina las puedes encontrar en este, tu blog de recetas y delicias, en esta ocacion te dejo una deliciosa receta que me solicitaron, la receta de tortuga al horno
INGREDIENTES PARA LA RECETA TORTUGA AL HORNO
• 1 tortuga chica blanca
• ¼ kg demantea
• 6 tomates
• 2 chiles dulces
• 1 cebolla blanca
• Vinagre y sal
• 1 cda de recado de estofado
• 20 pasitas
• 10 aceitunas
• ½ vaso de jerez seco
• 4 pimientas de tabaco
• ¼ kg de pan molido
MODO DE PREPARAR TORTUGA AL HORNO
Se mata la tortuga, se saca la carne, se corta en presas y se lava. Se pone a cocer en agua, sal y orégano, y cuando de algunos hervores, se tira el agua, se lava, se despelleja, y se pone a cocinar nuevamente en poca agua. Se hace una fritura, rebanando los tomates, cebolla, chiles dulces, aceitunas, pasitas, el recado deshecho en vinagre y sal, y se deja freír bien, añadiéndole el vino, y la carne con su juguito. Se rellenan con esta fritura, los carapachos de la tortuga, se les pone el pan molido encima, y luego se hornean.
