Papas fritas rellenas de mariscos, la mejor receta para esta semana santa, es una receta fácil de preparar y seguro a tu familia les encantara, diviértete cocinando y come saludable.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PAPA RELLENA CON MARISCOS
- 1 kl. de papa blanca
- 1 tz. de mixtura de mariscos
- 1 huevo sancochado
- 4 aceitunas negras
- 1 cebolla en brunoise
- 1 cdta. ajo molido
- 2 cdas. de pimiento asado y picado
- 2 cdas. de cilantro picado
- 1/2 tz. de harina
- sal y pimienta
- 1 tz. de aceite
MODO DE PREPARAR PAPA RELLENA CON MARISCOS
Lo primero que tienes que hacer es poner a cocer las papas para posteriormente salpimentarlos y amasar perfectamente, Reserva en un recipiente, la papa debe quedar perfectamente compacta, no aguada, en una sartén coloca dos cucharadas de aceite, ponla a calentar y fríe la cebolla, añade el ajo y los pimientos, deja cocinar moviendo constantemente, agrega los mariscos y sigue cocinando, Recuerde que si desea agregarle al guiso pulpo debe pre cocinarlo para que no quede duro.
Esparce el cilantro sobre la preparación, comprueba la sal y pimienta a tu gusto, mezcla y retira del fuego, y reserva hasta enfriar, posteriormente
enharina tus manos y forma bolas medianas con la masa de papa, las aplanas por el centro y agregamos dos cucharadas del relleno, media aceituna y una rodaja del huevo.
Cierra perfectamente la papa, presionando por los bordes y fríe en abundante aceite bien caliente a fuego bajo hasta que esté dorada, al servir acompaña con arroz o simplemente con una ensalada de cebolla y zanahoria.
