En lo personal esta deliciosa receta de langosta enchilada me encanta botanearla, espero les parezca una estupenda receta para compartir con los amigos en una buena reunión ideal como receta de semana santa.
INGREDIENTES PARA LANGOSTA PICANTE:
- 2 libras de carne de langosta
- 1 cebolla mediana molida
- 1 lata de pimientos morrones de 6 onzas
- 2 cucharadas de salsa ketchup
- ¼ taza de perejil picado
- 1 lata de salsa de tomate de 6 onzas
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 1 ají picado
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de vino seco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de salsa Tabasco
MODO DE ELABORAR LANGOSTA ENCHILADA:
Primero hierva la langosta hasta que se cocine, posteriormente disponga la langosta en una sartén y agréguele aceite, agregue la cebolla, el ajo, el ají todo finamente picado; póngalo a fuego durante 5 minutos. Agregue el vino seco, la salsa ketchup, la pimienta, la sal, la hoja de laurel, los pimientos morrones incluyendo el liquido en que vienen conservados, el tomate, el perejil y la salsa Tabasco, cocínelo durante aproximadamente 10 minutos más en fuego lento, retírelo del fuego y sirva con limón y ensalada fresca.
