Exotica receta de camarones al tequila con arroz, una exelente combinación de marisco y una bebida bastante fuerte, pero realmente el platillo es exquisito, degusta y estoy segura que lo amaras.
INGREDIENTES PARA LA RECETA CAMARONES AL TEQUILA CON ARROZ
- 1 kilo de camarón grande
- 1 taza de tequila blanco.
- 2 tazas de pimienta negra al gusto.
- 300 gramos de queso chihuahua cortado en tiritas.
- 750 gramos de tiras de tocino.
- 1 barrita de Mantequilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cebolla mediana finamente picada.
- 2 zanahorias peladas y finamente picadas.
- 1 taza de granos de elote cocidos.
- 1 pimiento morrón verde finamente picado.
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 3 tazas de leche.
- Jugo de ½ limón.
- Aceite de maíz.
- Arroz
MODO DE ELABORAR CAMARON AL TEQUILA CON ARROZ
Marina los camarones en la sangrita durante 30 minutos, luego escúrrelos y guárdalos. Rellena los camarones con el queso, envuélvelos en las tiras de tocino y fríelos en aceite caliente hasta que doren, mantenlos calientes, la marinada se pone a hervir durante 10 minutos, añade ¾ partes del tequila, y deja cocer dos minutos más, agrega los camarones, viértelo en el platón de servicio y flamea con el resto del tequila, pon a freír el arroz en la mantequilla y el aceite, a medio freír añade la cebolla y se sigue friendo, añade las zanahorias, los granos de elote y el pimiento morrón y sofríe por un minuto más; añade el caldo, la leche y el jugo de limón; cuando suelte el hervor, tapa y deja a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 30 minutos, sirve con un poco de limón.