Deliciosa receta de pulpo a la marinera para deleitarse con un almuerzo en un dia asoleado.
INGREDIENTES:
- 1 kg de pulpo
- ¼ Lt. De aceite bueno
- 1 lata de chicharos
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 2 chiles dulces
- Sal al gusto
- 5 aceitunas
- 3 alcaparras
- 10 pasitas
- Vinagre
- ½ vaso de jerez seco
- Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
Ya cocido el pulpo, se corta en trocitos, luego se fríe con el aceite, añadiéndoles tomates, cebolla, chiles dulces picados, pasitas, aceitunas, alcaparras, sal y vinagre. Se acomoda el pulpo en una cacerola, encima de ellos la salsa frita, el perejil picado, y el vaso de vino jerez seco. Se deja cocinar a fuego lento, añadiéndole el pan molido. Debe quedar en su aceite. Debe lavarse muy bien el pulpo, después de cocido, hasta dejarlo blanco.
