Exotica y afrodisiaca receta de ostiones, delicia acompañada con algo de pan frances, estilo yucatan.
INGREDIENTES:
- 2 latas de ostiones
- 8 francesitos
- 10 aceitunas
- 10 pasitas
- ½ cdta recado en especie
- 2 tomates
- 1 chile dulce
- 1 cebolla blanca
- Sal al gusto
- Vinagre
- ¼ kg de pan molido
- ¼ kg de manteca
- Sal al gusto.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se cortan menuditos la cebolla, tomates, chile dulce, los ostiones, las pastas, y las aceitunas, se fríen en suficiente manteca, añadiéndoles punto de sal, el jugo de los ostiones, el recado de especie deshecho en vinagre, y el pan molido, hasta formar una pasta. Los francesitos se parten a la mitad, se les quita la miga, y se les añade a los carapachos del francés, un poco de manteca, luego de rellenarlos con la pasta, se les agrega pan molido encima, y otro poco de manteca para que doren. Se meten al horno moderado, hasta que doren.
