Ceviche de mariscos en mojito verde

En estas vacaciones quien no piensa en comida y diversión, todos quieres playa y mariscos, vayas a donde vayas prueba esta deliciosa receta de ceviche de mariscos en mojito verde

INGREDIENTES PARA PREPARAR CEVICHE DE MARISCOS EN MOJITO VERDE

• 2 filetes de pescado blanco aprox 400 grm

• 100 gms de pulpo cocido

• 100 gms de camarón cocido

• ½ taza de hojas de cilantro

• ½ taza de hojas de perejil

• ½ taza de hojas de hierbabuena

• ½ taza de hojas de albahaca

• 1 taza de aceite de soya

• ¼ taza de binagre blanco

• ½ cebolla blanca finamente picada en cuadritos

• 2 cdas de aceitunas

• 2 cdas de alcaparras

• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza de jugo de limón

• 1 taza de jugo de naranja

• Jitomate cherry

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CEVICHE DE MARISCOS EN MOJITO VERDE

Cortar el pescado en cubos de 2 cm x 2 cm aproximadamente y marinar con el jugo de limón y naranja durante una hora. Colar y reserva en el refrigerador.

Cortar el pulpo y le camarón pre cocidos del mismo tamaño, que el pescado y reservar.

En una licuadora poner las hierbas, vinagre, sal y pimienta y licuar con el aceite de soya, hasta formar un puré liquido.

En un tazón, poner los mariscos, pescado, aceitunas, alcaparras, cebolla y mezclar con el puré de hierbas.

Colocar en una copa marinera o un tazón de cristal.

Decorar con jitomates cherry cortados a la mitad y sazonados con sal y pimienta.