Los platillos elaborados con mariscos tienen la fama de ser afrodisiacos, lo cierto es que son ricos en vitaminas, muy saludables recomendables para la vista, el vigor, etc. aqui te dejo una receta mas de mariscos, se trata de la receta de caracoles en escabeche.
INGREDIENTES DE LOS CARACOLES EN ESCABECHE:
- ½ kg de caracoles
- ¼ kg de cebolla
- 150 Grs de aceite bueno
- ½ botella de vinagre
- 2 chiles xcatic
- 6 hojas de orégano tostado
- Comino tostado
- 1 cabeza de ajo asado
- 4 hojas de laurel
- Sal al gusto
- Nuez moscada rayada
MODO DE PREPARACIÓN:
Se hierven los caracoles hasta que estén bien cocidos, se remojan en agua fría, y se cortan en trocitos. Se rebana la cebolla, se sofríe ligeramente en el aceite, se le añade vinagre, sal y los recados molidos, los chiles asados y el ajo asado. Se remoja el caracol en el escabeche, y se le agrega nuez raspada, y hojas de laurel.
