Exquisito platillo exotico, receta de caracoles a la francesa, elaborado con los condimentos justos para satisfacer tu paladar.
INGREDIENTES:
- ½ kg de caracol
- ¼ botella de aceite de comer
- 1 cabeza de ajo
- 4 clavos
- 3 hojas de laurel
- 3 blanquillos
- 1 Cdta. De harina
- 3 tomates
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Después de cocido el caracol, se lava bien, y se fríe con el aceite. Los tomates, se sofríen juntamente con el ajo tamalada, la pimienta y clavos molidos, la harina desleída, punto de sal, y se dejan hervir, a fuego lento. Al servir los caracoles se le añaden las yemas batidas, agregándoles zumo de limón.
