Camarones frescos a la vinagreta picante para botanear o como platillo fuerte.
INGREDIENTES:
- ½ kg de camarón fresco
- ¼ kg de papas
- Sal al gusto
- 1 zanahoria cocida
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 2 huevos cocidos
- 1 latita de chicharos
- ½ botella de vinagre
- Perejil picado
- 150 Grs. De aceite fino
MODO DE PREPARACIÓN:
Los camarones se cuecen y se pelan. Se prepara una salsa a la vinagreta, cortando en cuadritos la papa cocida, las claras de huevo, tomates, cebolla, chile dulce, zanahoria y perejil picadito, las yemas majadas, punto de sal y se le añade el vinagre, el aceite y los camarones pelados, junto con los chicharros.