Imagino que ya habras probado la deliciosa receta de chilmole de pollo o chilmole de pavo o chilmole de puerco, pero no creo que hayas probado la siguiente delicia, se trata de la receta de chilmole con camarones.
INGREDIENTES:
- ½ de camarón fresco
- 150 Grs. De recado de chipotle
- 3 tomates
- 1 rama de apazote
- 150 Grs. De manteca
- 50 Grs de harina
- Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Bien limpios los camarones, se pone a cocinar con agua limpia y sal, ya cocidos se sacan y se pelan. El recado se deshace en el caldo donde se coció el camarón, y luego se cuela y se añade los camarones se ponen de nuevo a cocer, añadiéndole el tomate rebanado, apazote, manteca. Punto de sal si le faltase un poco de harina para darle cuerpo.
