Receta de calamares en su tinta
El siguiente platillo es común en muchos restaurantes de mariscos en muchos países, definitivamente es exquisito y afrodisíaco, así es que ya sabes que platillo pedir cuando visites uno de estos restaurantes, aquí esta ya! la receta de calamares en su tinta, sugiero acompañarlo con arroz blanco.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE CALAMARES EN SU TINTA:
- 6 calamares grandes
- ¼ litro de aceite
- 3 tomates
- 1 cebolla blanca
- 1 rama de perejil
- 1 cucharada de pimentón
- 1 chile dulce
- Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CALAMARES EN SU TINTA:
Se arreglan los calamares, como los anteriores, solamente teniendo el cuidado de separar la bolsita plateada, que es donde tiene la tinta, que se remoja en vinagre. Se lavan los calamares y se ponen a cocinar en poca agua, ya cocidos, se cortan en ruedas y se acomodan en una cacerola. Se hace una fritura con los tomates, cebolla, chile dulce y perejil, todo finamente picado con suficiente aceite, el pimentón, punto de sal y vinagre, añadiéndole la tinta, y bien frito se agrega al calamar, dejándolo cocinar a fuego lento, hasta quedar en su aceite.
