INGREDIENTES (1 persona):
- 2 huevos
- 1 tomate
- Jamón y queso al gusto
- Champiñones
- Mantequilla
- 3 Hojas de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARACION:
Lavar los tomates y picarlos en cuadritos, cortar las hojas de albahaca y cortar los champiñones, batir los huevos con un poco de sal, pimienta y las hojitas de albahaca, poner a calentar una sartén antiadherente y agregar un poco de mantequilla, cuando ésta se derrita, añadir los huevos, dejar cuajar a fuego medio bajo y agregar arriba de la tortilla de huevo el jamón, queso, champiñones y tomate, doblar la omelette por la mitad usando una espátula y cuando empiece a dorarse, retirar del fuego y servir recién hecha.
PARA SERVIR:
Puede agregarle media crema y salsa de su gusto, acompañarlo con frijoles refritos y tostadas