Deliciosa receta de crema de pescado para acompañar cualquier platillo de mariscos en esta cuaresma, o para botanear con unas deliciosas bebidas a la orilla de la playa mientras esperas el almuerzo, conviviendo con la familia.
INGREDIENTES PARA CREMA DE PESCADO
- 2 filetes de rape
- 2 filetes de mero
- 150 gr. de gambas
- 2 l. de Caldo de Pescado
- 1 ramita de perejil
- 1 copa de vino blanco
- 1/2 vaso de nata líquida
- pimienta
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- romero
MODO DE ELABORAR CREMA DE PESCADO
primero debes calentar el aceite agregando las gambas, el pimentón, el rape, y el romero, luego debes añadir el vino blanco y dejar que evapore, verter el caldo de Pescado y dejar cocer por aproximadamente 20 min. Después debes desmenuzar el pescado, luego la nata líquida y la pimienta, rectificar el salpimentado y servir con el perejil picado y pan de ajo.
