Una deliciosa botana son las cremas o también para acompañar delicioso platillos de carnes, es por ello que aquí te dejo la receta de crema de ajo yucateca para que la disfrutes.
INGREDIENTES DE LA CREMA DE AJO:
- 20 cabezas de ajo
- 1 o 2 papas
- mantequilla al gusto
- perejil al gusto
- crema agria
- caldo de pollo
- sal al gusto
- pan de barra frito en aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
A continuación te enseñare como se prepara la crema de ajo; primero pica los ajos y las papas, fríelas en mantequilla hasta que las papas estén semi cocidas, cuece en el caldo, el caldo debe cubrir un poco las papas y los ajos pero no mucho para que la crema no quede tan líquida, cuando las papas estén bien cocidas se echa todo a la licuadora y se agrega el perejil, se licúa y la mezcla debe quedar verde, si queda blanca es mejor echar más perejil, se regresa lo licuado a la olla y se le agrega la crema necesaria para que quede un poco espesa, se deja hervir unos 2 o 3 minutos a fuego bajo sin dejar de mover, se sirve con el pan recién frito.
