Arroz con camarones

Prueba hacer esta deliciosa y sencilla receta de arroz con camarones y no te arrepentiras, se hace de una manera rapida y el resultado es delicioso

Tipo: Plato fuerte

Cocina: Mexicana

Palabras claves: arroz con camarones, arroz con camaron, arroz, camaron,

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 93 calorias por porcion

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT25M

Tiempo total: PT40M

Ingredientes de la receta:

• 1 kilo de camarones lavados sin pelar
• 2 cucharadas de comino molido
• 4 dientes de ajo picados
• 4 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de arroz sin cocer
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla morada picada en cuadritos
• 1 pimiento picado en cuadritos
• 2 tomates picados en cuadritos
• 3 cucharadas de perejil picado finamente
• 1 cucharada de achiote molido
• 1/2 taza de vino blanco
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Preparacion de receta de arroz con camarones:

• Sazone los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado, deje reposar durante una hora en el refrigerador
• Hierva agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvalos por unos 2 minutos.
• Saque los camarones del agua, pero guarde 2 ½ tazas del agua donde se cocinaron para luego cocinar el arroz.
• Pele los camarones, guardando algunos sin pelar para utilizar como guarnición.
• Pique la mitad de los camarones y deje la otra mitad enteros.
• Caliente el aceite en una olla para hacer el arroz, añada el ajo picado y cocine por unos 3 minutos a fuego medio.
• Añada el arroz y mezcle bien, añada las 2 ½ tazas de agua donde se cocinaron los camarones. Haga hervir el agua y reduzca la temperatura.
• Derrita la mantequilla a fuego medio en un sartén de buen tamaño y prepare un refrito o sofrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita restante de comino, sal y pimienta. Cocine el refrito por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Añada el vino blanco al refrito y cocine por 5 minutos más.
• Mezcle el refrito y los camarones picados con el arroz, que aun se está cocinando, y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Añadir los camarones enteros y mezclar bien.
• Cheque la sal y espolvoree con perejil picado.
• Sirva con los camarones sin pelar como guarnición y acompañado de aguacate, curtido de cebolla, tomates, y un buen Chile.