Un delicioso platillo para acompañar con los guisos que desees, se trata de la receta de arroz a la cubana puedes acompañarlo con un huevo estrellado y platanitos fritos o con carne de tu gusto.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de arroz
- 1 Kg de carne de puerco
- 50 cts de azafrán
- 2 chiles dulces
- ¼ Kg de manteca
- 1 cebolla
- 3 tomates
- Sal al gusto
- Orégano
- 4 dientes de ajo
MODO DE PREPARACIÓN:
Bien lavado el arroz, se remoja con amarillo, huevo, y azafrán. La carne de puerco se corta en cuadritos, y se cocina con sal, orégano, ajo asado, y un tanto regular de agua. El arroz se escurre, y se fríe con los tomates, cebolla, y chile dulce cortados en rebanadas, se le agrega el puerco cocido, y se deja freír bien, añadiéndole el caldo, donde se cocinó el puerco, punto de sal y un chorro de vinagre, dejándose a fuego lento hasta secar. Debe quedar el arroz bien suelto.
