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Recetas de Bebidas

Entre nuestras recetas de bebidas disponibles, tenemos:

Fresada                                          Daiquiri de fresa

ponche navideño                          chocolate caliente

bloody mary                                  clamato

coco loco                                        piña colada

mojito cubano                              medias de seda

sex on the beach                          blue hawai

placeres                                        conga

paradise                                       perro salado

 

Salchichas enchipotladas o endiabladas

Receta de salchichas enchipotladas o endiabladas

receta de salchichas enchipotladas

Una deliciosa botana para acompañar las reuniones, es sin duda las salchichas enchipotladas, asi que te dejo la receta, para que sea un exito tu reunion.

Esta botana tambien se conoce como salchichas endiabladas o salchichas con chipotle, sin importar como las conozcas, es una botana deliciosa y picosita.

INGREDIENTES de las Salchichas enchipotladas:

  • ·         1Kilo de salchichas en rebanadas
  • ·         2 cebollas finamente picadas
  • ·         2 mantequilla
  • ·         una latita de chipotles
  • ·         una cajita de crema

 

MODO DE PREPARACION de las salchichas al chipotle:

Poner a asar la cebolla con la mantequilla, cuando ya este bien cocida se le agrega las salchichas se deja a fuego lento y se mueve constantemente hasta que las salchichas estén bien asadas, se licuan 2 piezas de chile chipotles con la media crema y se le hecha la mezcla a las salchichas, se deja a fuego lento hasta que la mezcla empiece a hervir y cambie de color.

 PARA SERVIR:

Se sirve con tostadas, galletas soda o simplemente con palillos.

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Arroz con camarones

Prueba hacer esta deliciosa y sencilla receta de arroz con camarones y no te arrepentiras, se hace de una manera rapida y el resultado es deliciosoarroz con camarones

Arroz con camarones - Recetas y Delicias

Prueba hacer esta deliciosa y sencilla receta de arroz con camarones y no te arrepentiras, se hace de una manera rapida y el resultado es delicioso

Cocina: Mexicana

Palabras claves: arroz con camarones, arroz con camaron, arroz, camaron,

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocinado: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes de la receta:

  • 1 kilo de camarones lavados sin pelar
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de arroz sin cocer
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla morada picada en cuadritos
  • 1 pimiento picado en cuadritos
  • 2 tomates picados en cuadritos
  • 3 cucharadas de perejil picado finamente
  • 1 cucharada de achiote molido
  • 1/2 taza de vino blanco
  • sal y pumienta al gusto

Instrucciones de la receta:

Preparacion de receta de arroz con camarones:

  • Sazone los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado, deje reposar durante una hora en el refrigerador
  • Hierva agua en una olla grande, añada los camarones y hiérvalos por unos 2 minutos.
  • Saque los camarones del agua, pero guarde 2 ½ tazas del agua donde se cocinaron para luego cocinar el arroz.
  • Pele los camarones, guardando algunos sin pelar para utilizar como guarnición.
  • Pique la mitad de los camarones y deje la otra mitad enteros.
  • Caliente el aceite en una olla para hacer el arroz, añada el ajo picado y cocine por unos 3 minutos a fuego medio.
  • Añada el arroz y mezcle bien, añada las 2 ½ tazas de agua donde se cocinaron los camarones. Haga hervir el agua y reduzca la temperatura.
  • Derrita la mantequilla a fuego medio en un sartén de buen tamaño y prepare un refrito o sofrito con la cebolla, pimiento, tomates, perejil, achiote molido, la cucharadita restante de comino, sal y pimienta. Cocine el refrito por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Añada el vino blanco al refrito y cocine por 5 minutos más.
  • Mezcle el refrito y los camarones picados con el arroz, que aun se está cocinando, y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Añadir los camarones enteros y mezclar bien.
  • Cheque la sal y espolvoree con perejil picado.
  • Sirva con los camarones sin pelar como guarnición y acompañado de aguacate, curtido de cebolla, tomates, y un buen Chile.

Puntuación del editor:
5
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Ensalada con reduccion Balsamica

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas
  • 1 aguacate
  • 1 taza de fresas
  • 50g de nueces pecanas
  • 100g de queso de cabra o queso feta
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de salsa de soya
  • ½ taza de azúcar morena

Preparación

Lava y desinfecta las espinacas y las fresas.

En una tabla corta en pedazos pequeños las fresas, el aguacate y las nueces pecanas.

En el Refractario Emile Henry® coloca primero las espinacas para que sea la base del resto de los ingredientes. Después agrega las fresas, el aguacate y las nueces previamente picadas.

Por último, deshaz en pequeños pedazos el queso de cabra o el queso feta y colócalos encima de la ensalada.

Para el aderezo balsámico calienta en una olla a fuego lento el vinagre, azúcar y salsa de soya. Cuando el azúcar se haya derretido, apaga el fuego y deja enfriar.

Una vez que se encuentre fría, agrega el aceite de oliva y mezcla muy bien hasta incorporar completamente.

Agrega al gusto a la ensalada.

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Receta de de rajas con crema

RAJAS CON CREMA
Cuisine: Vegana
Author: Adriana Sierra
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 chiles poblanos
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1/2 taza de leche de soya natural
Instructions
  1. Asa los pimientos sobre un quemador de gas, girando con frecuencia, hasta que la mayoría de la piel se agriete y esté negra. Si no tienes un quemador de gas, asa los pimientos en la asadera del horno.
  2. Transfiere cada uno a un recipiente hermético y deja que se ocinen al vapor durante 15 minutos.
  3. Quita la piel de los pimientos con los dedos. Retira las semillas y los tallos y cortarlos en tiras.
  4. En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego alto. Sofríe la cebolla y el maíz durante 1 minuto.
  5. Añade los pimientos y sofríe por un minuto más.
  6. Agrega la leche de soya y sazona con sal y pimienta.
  7. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la leche de soya espese.
Notes
Este plato puede disfrutarse solo, servido sobre arroz integral o pasta o envuelto en tortillas calientes.
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Receta de Cupcakes de Violeta

CUPCAKES DE VIOLETA
Recipe Type: Postre
Cuisine: Mexicana
Author: Adriana Sierra
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Los [b]cupcakes son la moda [/b]en todo tipo de fiestas, sean [b]fiestas infantiles[/b],[b] fiestas de quince años[/b], [b]fiesta de bodas[/b] y [b]despedidas de solteras[/b], es por ello que en esta ocasión te traigo una [b]deliciosa receta de cupcakes de violeta[/b], que aparte de ser deliciosos, son [b]cupcakes decorados con fondant y perlitas comestibles.[/b]
Ingredients
  • [b]PAN PARA CUPCAKES[/b]
  • [b]INGREDIENTES PARA CUPCAKES [/b]
  • • 100 ml de aceite de oliva suave
  • • 200 g de azúcar blanco
  • • 3 huevos
  • • 200 g de harina
  • • 1 ½ de de levadura royal
  • • 120 ml de leche semidescremada
  • • 1 cdta de pasta de violetas
  • [b]INGREDIENTES DE MERENGUE SUIZO DE VIOLETAS[/b]
  • • 4 claras de huevo
  • • 225g de azúcar blanco
  • • 350 g de mantequilla
  • • 2 cdtas de pasta de violetas
  • • Fondant blanco y perlas comestibles
Instructions
  1. [b]COMO PREPARAR CUPCAKES DE VIOLETAS[/b]
  2. [url href=”https://recetasydelicias.com/wp-content/uploads/2014/10/cupcakes-para-15-años-231×300.jpg”][img src=”https://recetasydelicias.com/wp-content/uploads/2014/10/cupcakes-para-15-años-231×300.jpg” width=”231″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”cupcakes para 15 años” alt=”cupcakes para 15 años”][/url]
  3. Bate a mano el aceite con el azúcar, agrega 3 huevos y sigue mezclando, agrega los 200 gms de harina cernida con la cucharada y media de levadura química, añade la pasta de violetas, no dejes de mezclar, ahora añade los 120 ml de leche y mezcla hasta obtener una buena consistencia homogénea.
  4. Coloca capsulas de papel en los moldes para cupcakes para que no se habrán al hornear, reparte en las capsulas con la mezcla sin pasar de dos tercios de cada capsula, ponlos a hornear por 20 minutos a 180°, reserva sobre una rejilla elevada para que transite el aire por debajo de la rejilla y se enfríen los panecillos.
  5. [b]COMO PREPARAR MERENGUE SUIZO PARA CUPCAKES[/b]
  6. Primero calienta las 4 claras de huevo con 225 grms de azúcar a baño maría, luego con ayuda de la batidora eléctrica bate a punto de nieve esta mezcla, añade 350 gms de mantequilla a la mezcla y sigue mezclando, ahora añade dos cucharaditas de pasta de violeta y bate hasta lograr una mezcla homogénea.
  7. [url href=”https://recetasydelicias.com/wp-content/uploads/2014/10/cupcakes-morados-231×300.jpg”][img src=”https://recetasydelicias.com/wp-content/uploads/2014/10/cupcakes-morados-231×300.jpg” width=”231″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”cupcakes morados” alt=”cupcakes morados”][/url]
  8. [b]COMO DECORAR CUPCAKES DE VIOLETA[/b]
  9. Para decorar los cupcakes, debes, con ayuda de una espátula cubrir el panecillo, y posteriormente con una dulla en forma de estrella y en la punta de una manga pastelera rellena de esta mezcla, decora empezando de afuera del panecillo hasta el centro en forma de espiral, y si deseas, puedes decorar la punta con una rosa de fondant y espolvorea las perlas comestibles blancas.

 

 

 

 

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Receta de Gelatina Mosaico

RECETA DE GELATINA MOSAICO PASO A PASO

Recipe Type: Postre
Cuisine: Mexicana
Author: Adriana Sierra
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 16
receta de gelatina de mosaico
Delicioso postre de gelatina mosaico para deleitarse en casa haciendo de un día normal, un día especial, en reuniones familiares serás una excelente anfitriona, puedes elaborarlo para fiestas, para decorar mesas de postres, para eventos especiales como Halloween o Navidad. Es un postre verdaderamente delicioso que gusta a niños y adultos, y los puedes preparar con los colores y sabores de tu preferencia. Con estas cantidades y esta explicación, estoy 100% segura que te quedaran exquisitos, te dejo el video que realice para que veas que es un postre fácil de preparar.

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE GELATINA MOSAICO

  •  3 gelatinas de agua
  •  1 gelatina de leche
  •  3 litros de agua
  •  1 litro de leche
  •  1 media crema
  •  4 sobre de endulzante o 4 cdas de azucar
Instructions

COMO PREPARAR LA RECETA DE GELATINA MOSAICO

  1. PREPARAR LAS GELATINAS DE AGUA:
  2. prepara las 3 gelatinas calentando 1 ½ litro de agua, y dividiéndolos en 3 refractarios, quedando en cada uno de ellos medio litro de agua caliente agrega en cada uno de ellos, 1 polvo de gelatina de sabor y 1 endulzante, ya disueltos, agrégales medio litro de agua fría a cada uno, déjalos enfriar y resérvalos en el refrigerador hasta cuajar.
  3. PREPARA LA GELATINA DE LECHE:
  4. habiendo cuajado las gelatinas de agua, ahora calienta medio lito de leche, agrégale la gelatina de leche, la media crema y 1 endulzante, mueve hasta disolver completamente los grumos, agrega el medio litro de leche fría restante, déjalo enfriar por 15 min, sin cuajar.
  5. Mientras enfría tu gelatina de leche, retira las gelatinas de agua del refrigerador, desmóldalos y córtalos en cuadros pequeños, ya que haya enfriado la mezcla de la gelatina de leche, viértele las gelatinas en cuadros, y mueve para integrar los colores, puedes colocarlo en un refractario de rosca para gelatina, o en varios recipientes pequeños, por ultimo reserva en el refrigerador hasta que cuaje.
Calories: 237
Carbohydrates: 38
Sodium: 191
Fiber: 0 Protein: 6
Cholesterol: 12

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Receta de Hotcakes esponjosos

RECETA DE HOTCAKES ESPONJOSOS

receta de hotcakes esponjosos

Receta de Hotcakes esponjosos

Recipe Type: Desayunos
Author: Adriana Sierra
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Es común que a los niños les cueste trabajo desayunar por la mañana pero ninguno de ellos se resistiría a un platillo de hot cakes esponjosos, con miel, cajeta o mermelada, es por ello que te dejo la receta de hot cakes, disfrutalos.
Ingredients
  • 1 tza. de harina para hot cakes
  • 1 huevo
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • ¼ tza. de crema
  • ¼ tza. de yogurt
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 tza. de leche
Instructions
  1. Coloca en la licuadora la harina, el huevo, la vainilla, la crema, el yogurt, la mantequilla y la leche, agrega en una sartén caliente un poco de mantequilla y cuando ya esté derretida la mantequilla y engrasada toda la sartén, vierte un poco de mezcla preparada sobre el centro de la sartén, la mezcla debe ser espesa y tomar una forma redonda sobre el sartén, déjala cocer y cuando se torne solida voltéala y déjala cocer por el otro lado, cuando ya tenga buen color retírala del fuego con una espátula, sírvela con un poco de miel, cajeta o mermelada.
Serving size: 2

hot cakes

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Receta de Lasaña Florentina

Lasaña Florentina

Receta de Lasaña Florentina

Recipe Type: Plato Fuerte
Cuisine: Italiana
Author: Adriana Sierra
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 9
Deliciosa receta de Lasaña Florentina, con el podras disfrutar este delicioso platillo italiano
Ingredients
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo, picados
  • 4-5 tazas de espinaca fresca
  • 2 tazas de queso cottage
  • 2 huevos
  • ¼ taza flaxmeal suelo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sazonador italiano
  • una pizca de polvo de nuez moscada
  • un chorrito de jugo de limón
  • ½ taza de queso parmesano
  • 4 tazas de salsa de tomate
  • 12 fideos de lasaña sin hervir
  • 2 ½ tazas de queso mozzarella
Instructions
  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos.
  4. Agregue la espinaca y revuelva hasta que se comience a marchitar.
  5. Retire del fuego y reserve
  6. Ponga el requesón en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y cremoso en su mayoría
  7. Pasar a un bol y mezclar con los huevos, semillas de lino molido, orégano, condimento italiano, la nuez moscada, jugo de limón y queso parmesano.
  8. Agregue la espinaca y reserve.
  9. Para armar la lasaña, rocíe un molde para hornear de 9×13 con spray antiadherente y difundir unas cucharadas de salsa alrededor en el fondo de la cacerola.
  10. Ponga 3 fideos, encima con la salsa alrededor de 1 taza, 1 taza de la mezcla de espinacas cremosa, y ½ taza de queso Mozzarella.
  11. Repita tres capas completas.
  12. Por si fuera poco con los últimos tres placas de lasaña, 1 taza de salsa y 1 taza de queso Mozzarella.
  13. Cubra con papel engrasado por lo que el queso no se pegue y hornee durante 40 minutos. Retire el papel aluminio y hornear por otros 10 para dorar el queso.
  14. Retire del horno y deje reposar durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
Serving size: 9 Calories: 366 Fat: 16.1 g Saturated fat: 7.5 g Carbohydrates: 33.5 g Sodium: 919.4 mg Fiber: 3.4 g Protein: 21.3 g Cholesterol: 83.6 mg
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Receta Cupcake de vainilla con crema de cacao

De un par de años a la actualidad, las mejores mesas de dulces para fiestas, son decoradas con cupcakes, los cupcakes son la moda en todas las fiestas y eventos especiales, las fiestas con un solo pastel en la mesa a pasado de moda,  es por ello que aquí te dejo uno de los mejores cupcakes para fiestas, se trata del cupcake de vainilla con crema de cacao, una combinación especial y explosiva al paladar, si decides por esta opción no te arrepentirás.

 

cupcake con cacao

 

PAN DE CUPCAKE DE VAINILLA

INGREDIENTES PARA CUPCAKE DE VAINILLA

  • 100ml de aceite de oliva
  • 200Gr de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina
  • 1 1/2cdta de levadura química
  • 120 ml Leche semidesnatada
  • 1 cdita de vainilla en pasta

COMO PREPARAR CUPCAKES DE VAINILLA

En un refractario empieza por mezclar los 100 ml de aceite con 200 gr de azucar blanco, después añade los 3 huevos y mezcla perfectamente, luego debes cernir y agrega la harina y la levadura química, posteriormente agrega la leche y la vainilla, sin dejar de batir con la mano, hasta que quede bien mezclado.

Coloca capsulas para cupcakes en los moldes   para que los pastelitos no se habrán durante el horneado, con una cuchara vierte la masa dentro las capsulas, estas no deben pasar de la mitad de cada capsula, hornea 20 minutos a 180°.

Deja enfriar los panecitos sobre una rejilla colocando esta sobe algún traste donde pueda transitar el aire por debajo de la rejilla, evitando que los pastelillos no se sigan cociendo.

decoracion de cupcake

CREMA DE CACAO PARA CUPCAKES

INGREDIENTES PARA CREMA DE CACAO PARA CUPCAKES

  • 250 gr de Icing zugar
  • 250 gr de Mantequilla
  • Crema de cacao
  • Confite de chocolate

 

COMO HACER CREMA DE CACAO PARA CUPCAKES

Bate con ayuda del batidor eléctrico la mantequilla a temperatura ambiente con el icin sugar hasta quedar una mezcla blanca, después puedes agregar la crema de cacao y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

cupcake de vainilla

COMO DECORAR CUPCAKES DE VAINILLA CON CREMA DE CACAO

Ahora con una espátula debes cubrir la superficie de los panecitos, y con el resto rellena unas mangas pasteleras y con una punta pastelera decora el cupcake del centro y girando conforme las manecillas del reloj, por ultimo decora con confite de chocolate, perlitas comestibles o la decoración que más te agrade, como en la imagen haciendo una florecita con ayuda de duyas.

Aquí les dejo el video de la especialista en cupcakes, Almita Obregon.

 

 

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Frijoles Borrachos

Exquisita receta vegetariana frijoles borrachos, una receta deliciosa y fácil de elaborar, deliciosa para personas de todas las edades y gustos, y que mejor que acompañar con unas deliciosas tortillas hechas a mano y un arroz blanco.

frijoles borrachos

INGREDIENTES PARA PREPARAR FRIJOLES BORRACHOS

  • 2 tazas de frijoles negros desecados
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 2 ajíes grandes desecados
  • 1 zanahoria pequeña pelada y cortada a la mitad
  • 1 tallo de apio pequeño, cortado a la mitad
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cda. de semillas desecadas enteras de comino
  • 1 cdta. de semillas desecadas de cilantro
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos grandes
  • 1 tomate mediano maduro, cortado en trozos grandes
  • 2 cdtas. de orégano desecado
  • 1.12 onzas de cerveza mexicana
  • 1 cdta. de sal
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de cilantro fresco cortado en trozos grandes
  • 1 El jugo de lima

MODO DE PREPARAR FRIJOLES BORRACHOS

• Tamice los frijoles y quite aquellos rotos y los carozos. Colóquelos en un recipiente grande no reactivo y cúbralo con al menos 7 cm (3 pulgadas) de agua fría. Déjelos en remojo durante la noche o por al menos 8 horas.

• Seque los frijoles en un colador. Colóquelos en una cacerola grande y cúbralos con al menos 5 cm (2 pulgadas) de agua fría.

• Caliente el horno a 205°C (400°F). Pele la cebolla y córtela a la mitad a lo largo. Deje una de las mitades enteras; corte en trozos grandes la otra mitad y déjela a un lado para la pasta que haremos para condimentar.

• A los ajíes grandes quítele los cabos y ábralos para quitarles las semillas. Colóquelos en una fuente para horno y colóquelos en el horno por 1 o 2 minutos, o hasta que estén crocantes y aromáticos. Sáquelos del horno y colóquelos en un recipiente pequeño. Cúbralos con agua muy caliente y déjelos en remojo por al menos 15 minutos o hasta que estén tiernos y flexibles.

• Coloque la mitad de la cebolla, el apio, la zanahoria, los dientes de ajo y las hojas de laurel en el recipiente que contiene los frijoles. Hiérvalos a fuego alto, luego baje el fuego y hiérvalos a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos casi por completo pero con el centro un poco firme, alrededor de 30 minutos. (Nota: Los frijoles no deben estar cocinados del todo, ya que se cocinaran por otros 20 minutos con las especias y la cerveza.) Condimente con sal y sáquelo del fuego.

• Caliente una pequeña olla para saltear a fuego moderado-alto. Agregue las semillas de comino y cilantro y tuéstelas un poco hasta que despidan su fragancia. Sáquelas de la olla y déjelas a un lado.

• Retire los ajíes grandes del agua y córtelo en trozos grandes. Mézclelos en una licuadora con la cebolla cortada, el pimiento rojo, el tomate, el orégano, ¼ de taza de cerveza, sal y las semillas de comino y cilantro tostadas y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea.

• Machaque los frijoles y deseche la mitad de la cebolla, el apio, la zanahoria, los dientes de ajo y las hojas de laurel. Coloque alrededor de 1 taza de los frijoles cocinados en un tazón grande y utilice el pisa papas o el dorso de un tenedor para aplastarlos.

• Caliente el aceite a fuego moderado-alto en un recipiente grande de fondo grueso. Cuando este muy caliente, agregue la mezcla del puré y frite por al menos 3 minutos o hasta que pueda sentir su aroma, revolviendo ocasionalmente con un cucharon de madera. Agregue los frijoles machacados, los enteros y el resto de la cerveza.

• Hierva sin tapar durante 20 minutos. Añada los trozos de cilantro y el jugo de lima. Condimente con sal.

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Lasaña de carne molida

receta de lasaña de carne molida

Lasaña de carne molida

Ingredientes de la receta de lasaña de carne molida:

 

  • 1 paquete de pasta para lasaña cocida

Relleno

  • 1 kg de carne molida
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 jitomates sin semillas picados
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • Orégano al gusto
  • Sal y pimienta

Salsa de queso

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro de leche
  • 1/2 taza de queso Cheddar rallado
  • 1/2 taza de queso gruyer rallado
  • Nuez moscada
  • Sal al gusto

 

Preparación de la receta de lasaña de carne molida:

 

1. En un refractario con mantequilla pon una capa de pasta, una capa de carne y una de salsa. Repite el mismo procedimiento.

 

2. Después de repetir el procedimiento, vierte más salsa y queso manchego, hornea hasta que gratine.

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