Sopa valenciana con pollo





si lo que busca es una sopa deliciosa con pollo, no te preocupes mas porque aqui esta la mejor receta de sopa valenciana con pollo, delicioso y nutritivo.

sopa valenciana con pollo

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. De arroz
  • 3/8 de manteca
  • 2 pollos
  • Azafrán
  • 20 aceitunas
  • 5 alcaparras
  • 20 pasitas
  • 2 cebollas
  • 2 chiles dulces
  • 4 tomates
  • Sal al gusto
  • Pan molido
  • 3 pastitas de recado de especie.

 

MODO DE PREPARACIÓN:

 Limpio el arroz, se remoja con amarillo vegetal, y el azafrán, luego se cocina con suficiente agua y punto de sal, cuando esté cocido se escurre en un colador. Los pollos de cortan en presas,  se adoban con su recado de especie deshecho en vinagre y sal, y se fríen en suficiente manteca, agregándole los tomates, cebollas y chiles dulces en rebanadas, aceitunas, alcaparras, y pasitas, bien frito, se ponen a cocer con poca agua, hasta quedar en su jugo.

 En un molde refractario, embadurnado de manteca, se acomodan tortillas del día anterior, sobre las tortillas la mitad del arroz, encima el pollo con su juguito que será poquito, se cubre con el resto del arroz y el pan molido. Se mete al horno, hasta que doren las tortillas, y se sirve metiendo la espumadera hasta el fondo, para que se sirva la sopa con todo y su tortilla dorada.

 



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