Sopa de camaron





Receta de Sopa de Camaronreceta de sopa de camaron

un platillo delicioso para disfrutar un dia soleado con una rica michelada o limonada, aqui te dejo la receta de sopa de camaron picoso, espero te agrade

INGREDIENTES:

  • 3/4 Kilos de Camarones
  • 2 Cucharadas de Aceite vegetal
  • 6 Chiles de árbol
  • 3 Latas (15.75 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 7 Rebanadas de jengibre fresco pelado y machacado
  • 2 1/2 Cucharaditas de Ralladura de limón
  • 4 Chiles serranos, picados (pelados, sin semillas)
  • 4 Ramas de cilantro
  • 2 Ramitas de caña de limón “lemongrass”, pelado y cortado
  • 2 Echalots grandes, pelados y cortados por la mitad
  • 3 Cucharadas de Salsa de pescado Tai
  • 3 Cucharadas de Jugo de limón
  • 1/2 Taza de Hojas de cilantro

MODO DE PREPARACION DE LA RECETA DE CAMARON:

Pele los camarones, reservando 6 cáscaras y ponga en un plato, agregue el aceite a una olla grande sobre fuego medio agregue los chiles de árbol y las cáscaras de camarón, fríalos por 3 minutos hasta que los chiles estén obscuros, agregue el caldo de pollo y espere a que hierva. Agregue el jengibre, los chiles serrano, las ramas de cilantro, el apio, y echalots, tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 30 minutos, cuele la sopa y tire los sólidos, suba el fuego a alto y ponga los camarones y la salsa de pescado, cocine por 2 minutos hasta que los camarones estén listos y quite la olla del fuego, agregue el jugo de limón y sirva con cilantro.

Y ahora a disfrutar de esta deliciosa sopa de camaron



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