Sopa de ajos





Al escuchar la palabra ajo muchas personas tiemblan, pero sabias que… el ajo proviene de Asia se extendió a Europa y llego a América por medio de los conquistadores españoles y durante la Primera Guerra Mundial se empleó como antiséptico externo para desinfectar heridas cuando no se disponía de los antisépticos habituales. Bueno aquí te dejo una deliciosa receta de sopa de ajos.

original sopa de ajos

INGREDIENTES:

  • ¼ Kg. De manteca.
  • 1 Cabeza de ajo
  • 3 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Blanquillos
  • 1 Chile dulce
  • 1 Barra de francés
  • Caldo de ave

MODO DE PREPARACIÓN:

Se fríen los dientes de ajo pelados y machacados en manteca o aceite, y después de bien dorados, se sacan, y se añaden los tomates, cebollas, y chiles dulces bien picadito, y se dejan freír.

En una cacerola se pone caldo de gallina, o de cualquier ave, con punto de sal y vinagre, se le añade el sofrito, y se deja hervir, en platos hondos se sirve el caldo bien caliente, quebrándole uno o dos blanquillos por ración. Y encima cuadritos de francés frito.



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