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Recetas y Delicias




Salbutes

Salbutes

Supongo que ya te habrás deleitado con la comida yucateca, aquí te dejo los famosísimos salbutes yucatecos, sin embargo te comento que los salbutes son las tortillitas hechas a mano con el guisado de tu preferencia sobre la tortillita caliente, pueden ser salbutes de carne molida, salbutes de pollo, salbutes de relleno negro, etc.

salbutes

INGREDIENTES:

  • 1 jitomate
  • ½ cebolla
  • ½ taza de queso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de lechuga
  • aceite abundante para freír
  • sal al gusto
  • 4 tazas de masa de maíz
  • ¼ kg. Carne de cerdo molida
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de manteca
  • 1 cucharada cafetera de polvo de hornear

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava y fríe la carne hasta que quede dorada, agrega el tomate, el ajo, orégano y la cebolla; todo finamente picado, añade sal al gusto y dejarlo a fuego lento hasta que se seque y huela sabroso, mezcla la masa con harina, manteca, polvo de hornear y sal; tienes que amasarla con poquita agua, haz tortillas pequeñas, posteriormente debes freír las tortillas en aceite o manteca ojo; debe estar muy caliente para que logren inflarse, cuando tomen buen color dorado, retíralas del fuego con con una espátula y déjala escurrir el exceso de grasa sobre unas servilletas de cocina, coloca la carne sobre la tortilla y sobre esta adorna con lo que a t mas te guste, te recomiendo, lechuga, aguacate, queso rallado, media crema, cebolla, chile y salsas de tu gusto.

tortillas a mano




About the author: Adriana Sierra

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