Rollitos primavera rellenos de bacalao





Delicioso platillo de rollitos de primavera para deleitarse en familia una hermosa tarde de semana santo o tan solo un fin de semana soleado.
rollitos primavera de pescado

INGREDIENTES PARA PREPARAR ROLLITOS PRIMAVERA DE PESCADO

  • 500 gr. de bacalao desmigado y desalado
  • 12 obleas de pasta para rollitos
  • 3 pimientos de diferente color
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • un puñado de brotes de soja
  • salsa de soja
  • perejil fresco
  • salsa agridulce
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

MODO DE ELABORAR ROLLITOS PRIMAVERA DE PESCADO

Primero es cortar en juliana los pimientos, el tomate, la cebolla y la zanahoria, agregar un poco de sal y colocarlo en una sarten con un poco de aceite de oliva, agrega los brotes de soja en el último momento, se retira del fuego, coloca el bacalao en unas sartén para cocinarlo aderezado con un poco de pimienta, salsa agridulce y salsa de soja. Cuando esté listo, mezcla con perejil picado y verduras sofritas.

Coloca un poco de relleno sobre cada oblea y enrolla, cerrándolas por los extremos, luego fríe los rollitos en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren, colócalos sobre servilletas de papel para escurrir y al servir acompaña con ensalada fresca y salsa picante.



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